El cerdo del mañana es una colección de relatos en clave distópica que explora los estragos que los procesos de la industrialización de la carne que producen en los ecosistemas y en las poblaciones. Este sistema desconecta a los habitantes de los territorios y del resto de las especies a quienes sólo puede ver como insumo.

Es así que buscando al cerdo del mañana, nos encontramos con que los humanos del presente que convierten a los animales no humanos en seres cuyo destino es llenar latas y engordar las cuentas bancarias de unos pocos y, en este proceso, convierten en desiertos las pradetras en las que se instalan las factorías, infectan el agua y desparraman pandemias a los pueblos.